Omelette jambon champignon persil

L'omelette, un plat à base d'oeuf, rapide, pratique, se déclinant à souhait, permettant de vider le frigo!

C'est simple une omelette, voici ma version jambon champignon persil!

Pour 2 personnes: 

- 2 oeufs

- 2 tranches de jambon

- 4 champignons de Paris frais

- 1 petite échalotte

- 1 branche de persil

- Épices à omelettes (ou herbes de provence par exemple)

- 2 cuillères à soupe de lait

Dans une poêle, mettre une petite noix de beurre, 

Ajouter le jambon coupé en dès

Puis les champignons émincés

Ne pas ajouter de sel, le jambon étant déjà très salé

Dans un bol, casser les 2 oeufs, 

ajouter 2 pincées d'épices à omelette ou autre mélange d'herbes

Les deux cuillères de lait

Et remuer efficacement à la fourchette

Verser le mélange dans la poêle

Parsemer de persil

Ajouter un tour de moulin à poivre

Puis laisser cuire à feu moyen durant environ 5 minutes

Déguster rapidement avant que celà ne refroidisse!

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Bon appétit, 

                                        Elise