Salade fraîcheur estivale

Qui dit été, dit recette légère et fraîche!
Parce qu'avec la chaleur on n'a pas forcément très faim, qu'on a besoin de se rafraîchir et de s'hydrater, qu'on essaye toujours de garder la ligne pour être au top dans son maillot! Ou encore car c'est super pratique en picnic!

Alors voici une recette qui allie tout ce qu'il faut!
La salade fraîcheur estivale ! Avec quelques légumes croquants, mais aussi des fruits frais!
Parce que les fruits gorgés de soleil c'est délicieux!
Et ça peut très bien se marier avec le salé!

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Informations

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€€

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Mâche
• 4 tranches de jambon de pays
• 1 carotte
• 1pêche jaune
• 12 framboises
• 25g de mozarella
• 1 tranche de pain frais (ou pain de mie)
• 10 g de beurre
• 12 olives
• 8 tomates cocktail
• 1 branche de romarin
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
Pour la vinaigrette :
• 15cl d'huile d'olive au citron de Oliviers&Co
• 5cl Vinaigre de framboise
• Sel, poivre

Commencer par laver tous les ingrédients nécessaires
Puis dans des grandes assiettes, déposer une bonne dose de mâche
Eplucher la carotte, et avec l'économe, découper des pétales, et les ajouter
Découper les tomates en deux, et la pèche en fin quartiers ainsi que la mozarella en très petits morceaux
Mettre alors dans l'assiette, quelques pétales de carottes, des tranches de pèche
Puis le jambon en chiffonnade
Et bien sur les framboises, les demis tomates, les olives et la mozarella

Préparer les croûtons :
Pour cela, découper des petits dés dans le pain, et hacher quelques feuilles de romarin
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, et ajouter les croûtons et le romarin
Laisser dorer à feu moyen en surveillant
Déposer les sur votre salade!

Pour terminer, réaliser la vinaigrette:
Mettre dans un petit récipient le vinaigre, saler et poivrer
Puis ajouter l'huile en remuant à la fourchette

Verser sur vos salades cette délicate vinaigrette qui va vraiment lier avec finesse et subtilité cette salade fraîcheur!

Parsemer de graines de lin, et de romarin haché finement!

A table!
Bon appétit!

Elise