Spécial Hot Dog

Il y a un an, on était en famille en voyage à New York, une incroyable grande ville.
J'ai ramené en plus de merveilleux souvenirs, quelques spécialités à mettre dans nos assiettes!

Voici une recette à refaire à tout prix pour les amateurs de restauration rapide!
Un régal à coup sur! Bien plus qu'un simple hot dog!

Voici un petit reportage photo sur ce magnifique voyage, et quelques adresses à ne pas manquer!

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Informations

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€€

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 pains à hot dog
• 200g de boeuf maigre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 petit poivron vert
• 4 cuillères à café de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de moutarde
• 10cl d'eau
• 3 gouttes de Tabasco

Commencer par ciseler l'oignon finement
Puis hacher la viande
Épépiner le poivron et le découper en petit dés

Verser dans une poêle un fond d'huile et faire chauffer sur feu moyen
Y ajouter l'oignon, et une pincée de sel, puis remuer
Mettre la viande dedans, et laisser cuire une dizaine de minutes
A l'aide d'une spatule en bois, faire en sorte que la viande grille mais n'attache pas, et qu'elle devienne friable
Déglacer avec une cuillère d'eau et laisser évaporer sur feu doux
Ajouter ensuite l'ail et le poivron et les cuillères de concentré de tomates
Laisser cuire encore quelques minutes
Incorporer alors le sucre et mélanger
Puis le ketchup, la sauce Worcestershire et la moutarde
Cette fois, verser toute l'eau, et les gouttes de Tabasco
Saler et poivrer la préparation
Puis monter le feu et porter le mélange à ébullition
A ce moment, réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes encore
Le mélange va épaissir

Mettre le four en mode grill
Déposer copieusement dans chaque pain à hot dog votre préparation
Parsemer ou non de gruyère râpé, et faire griller 1 minute!

Servir directement tant que c'est chaud!

A table!
Elise