Barres de céréales maison à la framboise

Après la recette de muesli maison, j'avais envie de réaliser des barres de céréales maison pour emporter partout en cas de petite faim!
Un en cas plein de bonnes choses! Car on les prépare suivant nos goûts, donc un grand atout pour ces barres maisons!

J'ai choisi d'apporter une touche d'acidité en utilisant des framboises déshydratées de chez C'O Fruit.
Ça donne de un petit goût acidulé, un peu de couleur, et beaucoup de gourmandise!
Et pour encore plus de plaisir, on recouvre une partie de la barre avec du chocolat blanc, au lait, noir, selon les envies!

Recette Barres de céréales maison à la framboise

Ingrédients

Pour 10 barres de céréales maison

• 100 g de flocons d'avoine
• 200 g de muesli avec assortiment de fruits secs : amande, noisette, banane ...
• 40 g de framboises déshydratées
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre blanc
• 15 g de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel)
• 200 g de chocolat

Informations

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Repos: 1 nuit
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par faire toutes les pesées
Et mettre le four à préchauffer à 180°C

Puis dans une grande poêle mettre le sucre
Et faire chauffer à feu doux pour préparer un caramel
Dès qu'il commence à perler, remuer
Puis dès qu'il est entièrement fondu, ne pas laisser cuire plus longtemps ajouter le beurre coupé en dès
Remuer, et ajouter la crème liquide ainsi que le sirop d'érable

Verser ce mélange sur les vos céréales et fruits secs
Bien mélanger et remettre dans la poêle sur un feu moyen pour 5 minutes

Déposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
Et déposer par dessus un rectangle à pâtisserie

Verser vos céréales dedans
Bien tasser le tout avec spatule, ou le dos d'une cuillère
Et enfourner pour 12 minutes à 180°C

Sortir la plaque de céréales, et laisser refroidir

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie
Et une fois les céréales légèrement refroidies, verser le chocolat dessus, et étaler légèrement

Laisser entièrement refroidir et durcir durant environ 1 nuit
Puis avec un grand couteau bien tranchant découper des petites barres de céréales!

Les conserver dans un endroit sec!

A table!
Bon appétit!
Elise