Carottes grillées au cumin et à la menthe

Toujours dans la légèreté avec des légumes croquants! Des jolies carottes fanes!

En plus vous saviez que la carotte est aussi bon pour la vue, en supplément de tous les autres bienfaits qu'elle apporte?!
Notamment grâce à la caroténoïde qui est un pigment végétal et qui apporte la vitamine A, très importante!
Pour mieux l'assimiler, il est conseillé de manger les carottes avec une source de gras comme un peu d’huile par exemple, car la caroténoïde sont des composés liposolubles !

Donc si c'est bon pour la santé, on s'autorise, une cuillère d'une bonne huile!

Recette carottes grillées cumin et menthe

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 8 carottes fanes
• 1 carré frais
• 1 petit bouquet de menthe
• 2 pincées de cumin
• 2 cuillères d'huile d'olive

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher les carottes
Les badigonner légérement d'huile
Les mettre sur la grille du four
Et cuire en grill pendant 5 minutes en veillant à ce qu'elles noircissent pas
Les tourner, et remettre à cuire pour 5 minutes

Pendant ce temps, préparer la sauce, pour cela, hacher quelques feuilles de menthe
Les mélanger avec les cuillères d'huile d'olive, puis le cumin

Lorsque les carottes sont cuites, les déposer dans une assiette
Découper en petits morceaux le carré frais, et le déposer dessus
Saler très légerement, puis ajouter un tour de moulin à poivre
Verser un peu de sauce menthe/cumin
Ajouter quelques feuilles de menthe entière

Déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise

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