Carottes sautées à la noisette

Je cherchais une recette légère et gourmande a préparer pour le soir.
Afin de pouvoir se faire plaisir, et passer un bon moment lors du repas, tout en surveillant ce que l'on met dans l'assiette!

Les carottes étaient mon ingrédient de base, il me manquait plus qu'a trouver comment les préparer et avec quoi les accompagner!
Puis comme les carottes ont un goût naturellement sucré, j'ai eu envie de les tester tout juste grillées avec une huile de noisette, et quelques noisettes concassées.

J'ai donc pu tester l'huile à la noisette de France 100% vierge de chez Guenard pour cette recette! Et c'était un régal!
Une huile vierge signifie qu'elle est faite entièrement à base des fruits. Elle est naturelle!

Rien qu'en ouvrant le bouchon, ça sent déjà très bon! Et en cuisant, l'odeur noisettes, carottes, oignons grillés ouvrait vraiment l'appétit!

Savez-vous que lors d'un "régime", la quantité de matière grasse autorisée équivaut à 10g de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile, ou encore 2 cuillères à soupe de crème fraîche?!
Alors hésitez pas à vous faire plaisir en utilisant des bons produits!

Recette carottes sautées à la noisette

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 300 g de carottes
• 5 g de beurre
• 2 cuillères à café d'huile à la noisette
• 1 petit oignon nouveau
• 10 noisettes

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher les carottes
Puis tailler les en rondelles, ou comme moi en biseau
Ciseler l'oignon nouveau

Dans une casserole sur feu moyen, mettre le beurre, et 1 cuillère à café d'huile
Attendre que le beurre soit fondu
A ce moment là, ajouter les carottes, et l'oignon
Ajouter une petite pincée de sel, et un peu de poivre
Mélanger et faire cuire durant 15 à 20 minutes
Les carottes doivent légèrement griller, et rester croquantes!

Pendant ce temps, casser les noisettes, puis les concasser grossièrement

Les ajouter au dernier moment dans la casserole
Ainsi que la dernière cuillère d'huile à la noisette

Remuer et servir

Accompagner d'une viande blanche, ça sera délicieux!

A table!
Bon appétit!
Elise