Vous cherchez une recette pour un dîner romantique ce weekend ?
Quoi de mieux qu'un bon plat de raviolis maison ?!
L'amour à l'italienne!
C'est une recette un peu longue mais qui mérite le coup de main!
Il s'agit de raviolis au chèvre miel!
J'ai utilisé pour ces raviolis les accessoires mastrad qui permettent de faire cette jolie forme de ravioli. C'est vraiment un accessoire très pratique! Il est en solde en plus en ce moment! On peux l'utiliser pour le salé, le sucré, les feuilletés!
J'adore!
Et si vous n'avez pas le temps, ou l'occasion de tester cette recette, si vous êtes de Montpellier et alentours, et que vous aimez les pâtes fraîches, n'hésitez pas à aller acheter vos raviolis fait maison chez Délice d'Aqui, ils sont vraiment incroyables! Retrouvez mon article ou j'en parle ici!
Il mérite le détour!
Quoi de mieux qu'un bon plat de raviolis maison ?!
L'amour à l'italienne!
C'est une recette un peu longue mais qui mérite le coup de main!
Il s'agit de raviolis au chèvre miel!
J'ai utilisé pour ces raviolis les accessoires mastrad qui permettent de faire cette jolie forme de ravioli. C'est vraiment un accessoire très pratique! Il est en solde en plus en ce moment! On peux l'utiliser pour le salé, le sucré, les feuilletés!
J'adore!
 | KIT RAVIOLIS & FEUILLETÉS Prix normal : 30,00 € |
Et si vous n'avez pas le temps, ou l'occasion de tester cette recette, si vous êtes de Montpellier et alentours, et que vous aimez les pâtes fraîches, n'hésitez pas à aller acheter vos raviolis fait maison chez Délice d'Aqui, ils sont vraiment incroyables! Retrouvez mon article ou j'en parle ici!
Il mérite le détour!
 | Délices d'AQUI Lavérune, Languedoc-Roussillon |
Recette raviolis maison chèvre miel
Mettre dans dans un récipient la farine, le sel, les oeufs et l’huile
Pétrir avec les mains ou le robot
On obtient une belle boule de pâte
Si elle est un peu trop collante, ajouter un peu de farine
Si elle est pas assez souple, ajouter un peu d'eau
Enrouler la pâte dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 2 heures
A la fin de ce temps, sortir la pâte, et laisser tempérer 15 minutes
Prélever une boule de pâte, et la fariner
Étaler la sur le plan de travail fariné
Si vous avez une machine à pâte, passer la dans le laminoir jusqu'à obtenir l'épaisseur que vous préférez
J'aime bien qu'elle soit pas trop fine pour les raviolis, je la laisse donc au premier niveau de ma machine
Étaler alors la pâte sur le plan de travail
Déposer par dessus des morceaux de chèvre en les espaçant de 3 cm environ
Verser par dessus chaque morceau de chèvre, une demi cuillère de miel
Puis les saupoudrer de thym
Prélever une autre boule de pâte et l'étaler également de la même manière que la première
Avec un pinceau, tremper le dans un bol d'eau, et humidifier la pâte autour de la farce
Déposer la deuxième abaisse sur la première pâte à ravioli
Avec l'accessoire mastrad, découper les raviolis dans la forme souhaitée
Si vous ne les possédez pas, utilisez une roulette dentelée!
Les fariner et les mettre sur une assiette pour les faire sécher durant 1 heure
Faire cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée durant 3 minutes
Servir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, et du parmesan!
Régalez vous!
Pétrir avec les mains ou le robot
On obtient une belle boule de pâte
Si elle est un peu trop collante, ajouter un peu de farine
Si elle est pas assez souple, ajouter un peu d'eau
Enrouler la pâte dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 2 heures
A la fin de ce temps, sortir la pâte, et laisser tempérer 15 minutes
Prélever une boule de pâte, et la fariner
Étaler la sur le plan de travail fariné
Si vous avez une machine à pâte, passer la dans le laminoir jusqu'à obtenir l'épaisseur que vous préférez
J'aime bien qu'elle soit pas trop fine pour les raviolis, je la laisse donc au premier niveau de ma machine
Étaler alors la pâte sur le plan de travail
Déposer par dessus des morceaux de chèvre en les espaçant de 3 cm environ
Verser par dessus chaque morceau de chèvre, une demi cuillère de miel
Puis les saupoudrer de thym
Prélever une autre boule de pâte et l'étaler également de la même manière que la première
Avec un pinceau, tremper le dans un bol d'eau, et humidifier la pâte autour de la farce
Déposer la deuxième abaisse sur la première pâte à ravioli
Avec l'accessoire mastrad, découper les raviolis dans la forme souhaitée
Si vous ne les possédez pas, utilisez une roulette dentelée!
Les fariner et les mettre sur une assiette pour les faire sécher durant 1 heure
Faire cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée durant 3 minutes
Servir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, et du parmesan!
Régalez vous!
2 Commentaires
Ils me donnent faim tes ravioli !
RépondreSupprimerBonne idée ces petits raviolis ! Ça doit être super bon !
RépondreSupprimerLaissez moi un petit message, vos avis, questions!