Bûche de noël en panna cotta

Que vous soyez invité ou que vous receviez chez vous, il va falloir penser au dessert de Noël!
C'est toujours sympa de ramener où présenter sa création!
Ça fait plaisir à tout le monde, vous pouvez entièrement personnaliser les goûts en fonction des personnes présentes!

Alors voici une idée de recette de bûche de Noël très simple à réaliser! Le tout grâce à mon moule coup de cœur pour la fin de l'année! Le moule Frozen bûche de Silikomart!

J'ai eu l'occasion de le tester en donnant des démonstrations d'utilisation de la gamme, et d'autres moules Silikomart.
Et je peux vous dire que c'est top!
J'ai réussi à faire 10 gâteaux en 2 semaines, alors que j'avais énormément de boulot et très peu de temps!

Je vous parle ici d'une recette de bûche de noël très simple! Rapide à réaliser! Une bûche de noël qui peut se préparer en avance!
Et un décor inratable!!

Tout cela grâce à la facilité d'utilisation du moule Frozen bûche Silikomart!

Le kit est composé d'un moule gouttière en plastique, et de deux tapis en silicone. L'un permettant d'obtenir une bûche bien lisse et le second d'obtenir des jolis flocons en relief!

Ce moule permet de réaliser uniquement des préparations glacés où entremets car le moule gouttière n'est pas fait pour la cuisson en revanche les tapis silicone peuvent également servir pour cuire et des génoises où réaliser des chocolats mais si vous préférez des moules à bûche qui peuvent également cuire, la marque Silikomart propose également des moules à bûches en silicone permettant de réaliser les deux!

Recette Bûche de noël

Ingrédients

Pour 12 personnes environ, suivant les tailles des parts!

• 1 L de crème liquide entière
• 1 citron bio
• 12.5 g de gélatine
• 150 g de sucre
Pour la pâte sablée
• 1 oeuf
• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
Décor
• spray velours Silikomart
• Flocons en sucre

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Préchauffer le four à 180°C

Commencer par préparer la pâte sablée, pour cela, mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre
Puis ajouter l’œuf ainsi que la vanille et remuer
Verser petit à petit la farine tout en mélangeant pour obtenir une boule de pâte homogène

Étaler sur une plaque de cuisson, puis découper un rectangle à la bonne taille pour rentrer dans le moule à bûche Silikomart
Enfourner pendant 10 à 12 minutes

Pendant ce temps mettre la crème à chauffer dans une casserole avec les zestes du citron ainsi que le sucre
Laisser infuser environ 5 minutes

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, et une fois ramolli l'ajouter à la crème
Bien remuer

Déposer dans le moule à bûche Silikomart le tapis à empreinte de flocons, ainsi que les deux languettes sur le côté le plus hermétiquement possible
Puis verser la préparation dedans, et congeler immédiatement

Laisser entièrement refroidir la pâte sablée, puis ré-ouvrir le congélateur pour déposer le biscuit sur la panna cotta

Laisser congeler toute la nuit

Le matin, sortir la bûche glacée et la démouler délicatement!
Décorer avec le spray velours Silikomart pour réaliser un effet enneigé sur votre bûche!
Le spray doit absolument s'utiliser sur une préparation congelé afin qu'il fonctionne!
Puis ajouter quelques jolis flocons en sucre, où quelques décoration de noël!

Et laisser dégeler au frigidaire durant environ 6 heures !

A table!
Bon appétit!
Elise
Blog cuisine